Tarta de fresa (sin horno)

Ya que va a empezar el verano y a hacer mucho calor, he optado por hacer una tarta que no requiera la utilización de horno ni tampoco mucha elaboración.


Además se mantiene muy bien en la nevera y no lleva demasiados ingredientes.


Tarta de fresa sin horno

Ingredientes (base)

  • 180gr galletas (tipo digestivas)

  • 100gr mantequilla derretida

  • 1cda azúcar 

Preparación

Triturar las galletas en una procesadora o en una bolsa de plástico con un rodillo hasta que quede bien finito.

Agregar la mantequilla y el azúcar y cuando quede todo bien mezclado aplastar contra la base de un molde de 20cm con los laterales recubiertos de papel vegetal y refrigerar 20 minutos.

Ingredientes (relleno)

  • 300gr fresas

  • 120gr azúcar

  • 60ml agua fría

  • 1cda gelatina neutra (mejor del tipo Royal, en ese caso un sobrecito)

  • 300ml nata para montar fría

Preparación Añadir la gelatina al agua y dejar reposar 10 minutos.

Hacer puré las fresas con el azúcar en un bol grande.

Aparte, batir la nata hasta que forme picos blandos a velocidad media-baja.

Derretir la mezcla de gelatina 20 segundos y agregar al puré de fresas.

Seguidamente incorporar la nata a la otra mezcla en 3 veces con movimientos envolventes y finalmente echar cuidadosamente encima de la base para luego refrigerar 4 horas.


Truco: yo dejé la tarta toda la noche en la nevera y por la mañana la decoré con muchas rodajas de fresa pinceladas con un poco de mermelada para dar un toque más profesional al resultado final y evitar que se oxidaran.

*También podéis hacer la base con cualquier otro tipo de galleta que os guste!*