Pan marmoleado de Nutella

Esta es una receta muy sencilla para hacer pan sin tener que utilizar amasadora y es perfecta para aprender a realizar pan de masa fermentada si es la primera vez que se hace.

Yo he probado la receta sustituyendo la Nutella por azúcar moreno, para que quede con un sabor a caramelo muy rico; o queso rallado y jamón en taquitos, para transformarlo en pan salado si no os gusta mucho el dulce.

Pan marmoleado de Nutella

Ingredientes

  • 125ml leche templada

  • 1cdita azúcar

  • 2cditas levadura de panadero (aproximadamente un sobrecillo de 12gr)

  • 185ml yogur natural

  • 1 huevo

  • 500gr harina

  • 1 y 1/2 cditas levadura (química, la de siempre)

  • 1 cdita sal

  • 150gr Nutella

Preparación

En un bol pequeño, mezclar la leche templada, levadura de panadero y el azúcar. Tapar con film y dejar reposar 15 minutos.


Mientras, mezclar en otro bol pequeño el yogur y el huevo y en un bol grande tamizar la harina junto con la levadura química y la sal.


Una vez hayan pasado los 15 minutos de reposo, añadir esta mezcla de levadura a los ingredientes secos junto con la mezcla de yogur, y con ayuda de una espátula mezclar todo hasta formar una masa un poco pegajosa.


Tapar el bol con film y un paño y dejar reposar la masa por 2 horas.


Una vez pasado ese tiempo, estirar la masa en una superficie enharinada hasta formar un rectángulo y que la masa alcance medio centímetro de grosor.


Pintar toda la superficie de la masa con la Nutella y enrollar la masa por uno de los lados largos hasta formar un rollo bien compacto.


Cortar con un cuchillo afilado a lo largo del rollo, pellizcar los extremos de cada parte dividida y enrollar una sobre la otra como si se hiciera una trenza.


Pellizcar los otros extremos y colocar la masa en un molde engrasado con aceite vegetal (yo use uno de loaf cake).


Tapar con film y un paño y dejar reposar 45 minutos más. Precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.


Hornear, con el calor solo abajo, 25 minutos.