Oatmeal horneado de frambuesas, especias y té

Con el frío del invierno lo que más me apetece es un desayuno calentito y saciante, que sea fácil de hacer y que pueda combinar con lo que tenga por casa.

Como muchas de mis recetas exprés, esta se puede cambiar con los ingredientes que queráis. En mi caso usé especias, frambuesas, semillas de calabaza e infusioné la leche con un poco de té, pero yo os recomiendo probar con manzana cortada en cubitos, por ejemplo, frutos secos o incluso café para darle al oatmeal un sabor más intenso.


Aquí os dejo la receta, no dudéis en dejarme un comentario con cualquier duda que tengáis o propuesta para las próximas recetas!!!

Oatmeal horneado de frambuesas, especias y té

Ingredientes

  • 180gr (2 tazas) copos de avena

  • 2cditas canela

  • 1/2cdita nuez moscada

  • 1/4cdita levadura química

  • 300ml leche (de cualquier tipo)

  • 1cda té Earl grey

  • 3cdas colmadas de miel

  • 100gr frambuesas

  • 3cdas pipas de calabaza

Preparación

En un bol mezclar los copos de avena junto con las especias y la levadura. Echar agua caliente por encima hasta cubrir bien todos los copos, mezclar un poco y dejar reposar un par de minutos.


Mientras, calentar la leche junto con el té y la miel y tras 5 minutos, pasar a través de un colador sobre el bol con la avena y mezclar muy bien.


Incorporar 2/3 de las frambuesas y las pipas de calabaza con movimientos envolventes y transferir a un molde rectangular que podéis engrasar ligeramente. Echar las frambuesas restantes sobre la superficie del oatmeal junto con un poco de copos de avena.


Por último, hornear a 180ºC durante 25-30 minutos aproximadamente o hasta que se dore un poquito por encima. Recomiendo tomarlo caliente con un poco de leche o yogur y fruta fresca cortada!

Para guardarlo, simplemente tapar con film o cortar porciones individuales y guardar en un recipiente hermético. Se mantendrá perfecto durante unos 5 días en la nevera.