Helado de chocolate

Una receta muy sencilla y con pocos pasos perfecta para las tardes de calor.

Yo utilicé esta heladera para hacerlo pero aún así hay un método para elaborar el helado sin tener que utilizar una máquina que explicaré al final de la receta.



Helado de chocolate

Ingredientes

  • 300ml leche (preferiblemente entera)

  • 100gr chocolate negro

  • 3 yemas

  • 80gr azúcar

  • 300ml nata para montar (fría)

Preparación

Antes de empezar, asegurarse de seguir la instrucciones del producto!!

En un cazo calentar la leche y el chocolate a fuego medio removiendo bien hasta que se derrita el chocolate. Reservar.

En un bol batir las yemas con el azúcar hasta que quede una mezcla de color claro.

Añadir poco a poco la mezcla de líquidos batiendo bien para que no se corten las yemas.

Tapar con film y meter en la nevera media hora.

Pasado ese tiempo, montar la nata hasta que se formen picos firmes e incorporar la a mezcla de la nevera con movimientos envolventes.

Poner en marcha la heladera y echar el helado. Dejar que se trabaje media hora aproximadamente.

Pasar a un recipiente hermético y congelar por lo menos 3 horas.


Truco: Si no tenemos una heladera, después del paso de la nata montada meter al congelador y batir con unas varillas cada media hora durante 3-4 horas más o menos para romper los cristales de hielo.