Esta es mi receta para Halloween de este año de mini donuts decorados con de diferentes maneras muy divertidas que encantarán a los niños.
El sabor es de chocolate pero si no os gusta podéis mirar esta receta de mini donuts de vainilla y si no queréis decorarlos con glaseado, otra opción sería con chocolate blanco derretido y teñido con colorantes alimentarios con base de aceite, eso queda a vuestra elección.
Mini donuts monstruosos
Ingredientes
75gr harina
20gr cacao en polvo
1/4cdita bicarbonato
1/2cdita levadura
30gr azúcar moreno
1cda azúcar blanco
30gr mantequilla derretida
1 huevo
90 gr de yogur natural (si no, 90gr nata para motar+1cdita vinagre blanco: reposar 5 min)
Azúcar glass
Leche
Colorantes en gel o pasta
Fondant blanco
Preparación En un bol tamizar la harina junto con el cacao, la levadura y el bicarbonato.
Aparte, batir los azúcares junto con la mantequilla, el huevo y el yogur.
Incorporar los líquidos a los secos y batir hasta que estén justo incorporados.
Preparar la máquina de mini donuts o mini rosquillas según sus instrucciones e ir haciendo mini donuts.
Una vez estén fríos, mezclar azúcar glass con un poco de leche hasta que adquiera una textura densa.
Separar glaseado en cuencos diferentes y teñir de los colores que os gusten.
En mi caso hice monstruos de diferentes tipos:
Monstruos peludos: con el glaseado muy denso, cubrí los donuts con ayuda de una espátula y fui creando textura como de pelo dando pequeños toques en su superficie.
Monstruos moteados: diluí un poco el glaseado y bañé los donuts hasta la mitad. Antes de que se secara esta capa, puse gotitas de glaseado de diferentes colores por toda la superficie para que parecieran manchas.
Monstruos rallados: Trasferí los glaseados a diferentes mangas pasteleras y fui haciendo rayas por toda la parte superior de los donuts.
Una vez secos, hice ojos y dientes con fondant blanco y los pegué con ayuda de un poco más de glaseado. Las pupilas las hice con un palillo y colorante negro. Espero que los disfrutéis!!