Galletas de Pascua


Galletas de Pascua

Ingredientes

  • 375gr harina

  • 225gr mantequilla

  • 230gr azúcar

  • 1 huevo

  • 1cdita extracto de vainilla

  • Ralladura 1 limón

Preparación Tamizar la harina en un bol pequeño y mezclar con la ralladura. Reservar.

Mientas batir la mantequilla con el azúcar 5 minutos a velocidad media-alta.

Añadir el huevo y la vainilla y batir 1 minuto más.

Agregar la harina junto con la ralladura y batir a velocidad baja hasta que quede una masa homogénea.

Estirar la masa en una superficie enharinada hasta que alcance un grosor de medio centímetro.

Con un cortador o una plantilla, recortar las galletas con forma de huevo y unas pocas con forma de conejos pequeños,  y colocar en una bandeja para luego refrigerar media hora.

Precalentar horno a 160ºC con calor arriba y abajo y hornear hasta que se doren los bordes.

DECORACIÓN

*Necesitaréis hacer mi receta de glasa o royal icing que encontraréis aquí y acordaros de que hay que mantenerla tapada con film a piel para que no se estropee*

Conejitos de Pascua

Ingredientes y utensilios

  • Glasa 

  • Palillos

  • Colorante rosa en pasta o gel (o cualquier otro color)

  • Manga pastelera 

  • Boquilla de estrella pequeña

En un cuenco pequeño teñir 4 cucharadas de glasa con un poco de colorante y añadir media cucharadita de agua para que se haga más fluida.

Echar una cucharadita en el centro de cada galleta y con ayuda de un palillo distribuir bien sin dejar que se derrame la glasa. Dejar secar 10 minutos. *Os recomiendo que lo hagáis de una en una ya que la glasa se puede secar antes de tiempo y no quedará bien el resultado*

Teñir una cucharada de glasa con un poco más de colorante para que quede de un tono más fuerte que la base y transferir a una manga pastelera con la boquilla puesta.

Hacer pequeñas rosas de glasa en la parte trasera de los conejos para que hagan de cola y de un toque llamativo a las galletas.

Dejar secar media hora y ya estarán listas.

Huevos de Pascua

Ingredientes y utensilios

  • Glasa 

  • Mangas pasteleras 

  • Palillos

  • Boquillas 

  • Colorantes (en mi caso: rosa, verde, amarillo y morado)

 Dividir 8 cucharadas de glasa en 4 cuencos diferentes y teñir cada parte de un color. Tapar con film a piel y reservar.

Añadir a la glasa restante sin teñir 2 cucharaditas de agua para que quede más fluida.

Echar una cucharada en glasa sin teñir en el centro de cada galleta y con ayuda de un palillo distribuir por toda su superficie. Dejar secar entre 20-30 minutos.

Cuando ya esté seca la glasa, con un palillo y la glasa amarilla, hacer un par de líneas de puntos en cada huevo.

Introducir la glasa verde en una manga pastelera con boquilla redonda y realizar líneas de glasa debajo de los puntos amarillos que hicimos anteriormente.

Transferir la glasa morada a una manga pastelera con una boquilla redonda un poco más pequeña que la que utilizamos para la glasa verde, y realizar unas líneas en "zig-zag" encima de los puntos amarillos.

Por último, con la glasa rosa en una manga pastelera con boquilla de estrella pequeña, rellenar los espacios que habremos dejado debajo de las líneas verdes haciendo pequeñas estrellas.

Dejar secar por lo menos una hora.