Cupcakes de unicornios

Estos cupcakes son perfectos para una celebración de cumpleaños o fiesta temática ya que tienen una decoración muy divertida y llamativa.


En mi caso, he hecho los cupcakes con sabor a vainilla para poder teñir los bizcochos y dar un toque extra a los cupcakes pero podéis hacer cualquier otra receta para el bizcocho como en los cupcakes de chocolate picante o los cupcakes de red velvet.

Cupcakes de unicornio

Ingredientes (bizcochos de vainilla)

  • 110gr mantequilla (a T.A.)

  • 220gr azúcar

  • 2 huevos

  • 1cdita extracto de vainilla

  • Pellizco sal

  • 190gr harina

  • 1 y 3/4cdita levadura

  • 125ml leche 

  • Colorante en pasta o gel (opcional)

Preparación Precalentar el horno a 170ºC con calor arriba y abajo y preparar una bandeja de cupcakes con 12 cápsulas.

En un bol pequeño tamizar la harina junto a la levadura y reservar.

Batir la mantequilla y el azúcar en un bol grande 3 minutos a velocidad media-alta.

Añadir los huevos uno a uno y batir 1 minuto más. Añadir el extracto y la sal.

Añadir la mezcla de ingredientes secos a la mezcla anterior alternándolos con la leche (mezclada con 1/4cdita de colorante si se quieren teñir los bizcochos) en tercios.

Rellenar las cápsulas hasta 2/3 de su capacidad y hornear, con el calor abajo, 20 minutos.


Ingredientes (frosting y decoración)

  • 75gr mantequilla (a T.A.)

  • 170gr azúcar glass (tamizado)

  • 3cdas leche 

  • 1/2cdita extrato de vainilla

  • Colorantes rosa y amarillo en pasta o gel

  • Sprinkles de colores

  • Fondant blanco

Preparación En un bol grande, batir la mantequilla 5 minutos a velocidad media-alta.

Añadir la mitad del azúcar y empezar a batir a velocidad baja. Cuando se halla absorbido el azúcar, batir 3 minutos a velocidad media-alta.

Repetir el mismo proceso con la otra mitad del azúcar.

A velocidad media añadir la leche (mezclada con una gota de colorante rosa) con la vainilla y subir a velocidad media-alta 2 minutos más.

Introducir el frosting en una manga pastelera con la boquilla que se quiera y decorar los cupcakes.

Espolvorear sprinkles por encima de los cupcakes y teñir un poco de fondant de color rosa y amarillo.

Estirar fondant blanco en una superficie con azúcar glass y recortar trozos con forma de gota.

Repetir el mismo proceso con el fondant rosa haciendo gotas más pequeñas y pegarlas en las blancas con un poco de agua.

Pellizcar la parte redondeada de la gota para que parezcan orejas y dejar secar mientras se hacen el resto.

Con el fondant amarillo, hacer tiras de 5cm de largo aproximadamente y enrollar para hacer los cuernos.

Pegar las decoraciones al frosting de los cupcakes para finalizar.