Cupcakes de chocolate picante

Estos cupcakes tienen un sabor muy especial gracias a la combinación del chocolate y el toque picante del chili.


Para esta receta he utilizado estas cápsulas onduladas de la marca Wilton que funcionan muy bien para hornear ya que mantienen perfectamente su forma.

Cupcakes de chocolate picante

Ingredientes (bizcochos)

  • 100gr harina

  • 125gr azúcar

  • 1cdita levadura

  • 1/4cdita bicarbonato

  • 15gr cacao en polvo

  • 1/2cdita chili en polvo

  • 125gr mantequilla (a T.A.)

  • 2 huevos

  • 1y1/2cdas leche

Preparación

Precalentar horno a 170ºC con calor arriba y abajo y preparar una bandeja de cupcakes con 12 cápsulas.

En un bol grande tamizar la harina, azúcar, levadura, bicarbonato y cacao. Mezclar con el chili.

Añadir mantequilla y huevos, y batir a velocidad media 1 minuto limpiando bien las paredes del bol.

Agregar la leche a la misma velocidad y seguir batiendo unos segundos más.

Repartir la mezcla en las 12 cavidades y hornear, con el calor abajo, 20 minutos aproximadamente. *Una vez pase el tiempo de horneado, sacar los cupcakes de la bandeja y depositarlos en una rejilla para que no creen humedad en la base*

Ingredientes (frosting)

  • 110ml nata para montar

  • 100gr chocolate negro

Preparación Al baño maría calentar los dos ingredientes hasta que el chocolate se derrita completamente.

Cuando se enfríe la mezcla meter en la nevera entre 20-30 minutos.

Meter el frosting en una manga pastelera y decorar los cupcakes una vez se hayan enfriado completamente.

*Yo los he decorado con un poco de chili en polvo y sprinkles dorados*