Bizcocho de queso y chocolate

Un bizcocho esponjoso, lleno de sabor y nada complicado de hacer perfecto para esos días en los que no tienes desayuno y piensas en un bizcocho rápido para el día siguiente.



Bizcocho de queso y chocolate

Ingredientes

  • 160gr chocolate

  • 100gr mantequilla (a T.A.)

  • 125gr azúcar moreno

  • 200gr queso crema

  • 3 huevos

  • 1cdita extracto de vainilla

  • Pellizco de sal

  • 150gr harina

  • 1cda levadura

Preparación

 Precalentar el horno a 170ºC con calor arriba y abajo y preparar un molde de loaf cake o normal para bizcochos con mantequilla y harina.

Derretir el chocolate en tandas de 30 segundos al microondas y reservar.

Batir la mantequilla y el azúcar 5 minutos a velocidad media-alta.

Añadir el queso y batir 2 minutos más. Limpiar de vez en cuando las paredes del bol para que se integre todo bien.

Añadir los huevos uno a uno ligeramente batidos y a velocidad media.

Agregar la sal, el extracto de vainilla y el chocolate con la batidora en funcionamiento.

Por último tamizar encima la harina y la levadura e incorporar bien a velocidad baja y sin batir en exceso.

Echar en el molde y hornear, con el calor solo abajo entre 40-50 minutos.


*Para comprobar que está hecho pinchar con un palillo en el centro del bizcocho y si sale limpio es que está. 

 Al sacarlo del horno dejar enfriar encima de una rejilla sin desmoldar para que no se rompa.*